Les Recettes de Cooking Mymy

24 octobre 2011

Velouté d'endives et légumes d'hiver

Me voila de retour après quelques semaines d'absence, ne vous inquiétez pas, je suis toujours là et prépare toujours mes petites recettes. Mais avec le froid qui arrive, je tourne au ralenti... Pour me faire pardonner de mon absence, je vous propose cette petite recette de velouté. Une soupe remplie de légumes, que du bon! avant d'attaquer la saison des bonnes raclettes!

 

soupe

 

Pour 6 personnes:

6 endives

2 poireaux

1 petite pomme de terre

1 grosse patate douce

50 gr de margarine

50g de jambon fumé

1 bouillon cube

100g d'emmental

2CS de creme fraiche

sel et poivre

croutons et curry en accompagnement

 

Emincez les endives et les poireaux. Faites les revenir dans une cocotte avec la margarine jusqu'à ce qu'il soit fondants.

Ajoutez la pomme de terre et la patate douces coupées en dés, le fromage et le jambon coupé en petits morceaux, le bouillon cube. Salez & poivrez. Couvrez d'eau au niveau des légumes.

Faites cuire à couvert durant 45 minutes. Mixez et ajoutez la crème.

Servez parsemé de petits croutons et éventuellemen saupoudré de curry.

 

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Cuisiné par Cooking Mymy à 17:15 - Pâtes et légumes - Les avis des commis [4] - Permalien [#]
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Commentaires

    HIVER !!

    Il va falloir que je me remette à ces recettes d'hiver par ce temps si froid.... Gla gla !!!

    Posté par ameloche, 24 octobre 2011 à 20:28
  • Miam ! Une bonne soupette pour se réchauffer ! J'en ai fait une ce soir moi ! Bisous

    Posté par Kakou, 25 octobre 2011 à 21:04
  • Mmm... je sens déjà la chaleur m'envahir! ^^

    Posté par poupougnette, 26 octobre 2011 à 22:11
  • Mmh ce velouté doit être délicieux !!!
    Bonne soirée, bises

    Posté par Amélie, 01 novembre 2011 à 18:39

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