08 août 2011Gateau Moelleux façon Tatin à la rhubarbe
(CLIC POUR VOIR EN GRAND) Hihi j'adore ce mot "onéreux"... je vous jure qu'il y a encore de nos jours des gens qui parlent comme cela, je trouve cela choquant! ...bon en meme temps, je ne dis rien, je suis un chat qui parle... Trèves de bavardages, je vous propose aujourd'hui une petite douceur pour le goûter, à servir avec un petit café ou un thé...ce joli gateau façon tatin à la rhubarbe.
Il ne garde pas du tout l'acidité du fruit, c'est très agréable, vous pouvez même en prendre au petit déjeuner s'il vous en reste (ce qui n'est pas sûr tellement c'est bon). J'ai trouvé la recette sur le site Audreycuisine. J'ai modifié quelques valeurs, je vous met donc ma recette changée (mais vraiment de pas beaucoup) et le lien de la recette initiale ICI Ingrédients (6 à 8 personnes)
Préchauffer le four à 180°c 1. Eplucher la rhubarbe et la couper en tronçons de la taille du moule. (ou à défaut prendre de la rhubarbe congelée, dans ce cas on passe cette étape) 2. Faire chauffer à feu moyen une poêle, et y faire caraméliser les tiges de rhubarbe avec 110 g de sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé. Essayer le plus possible de ne pas réduire en purée la rhubarbe , garder bien la rhubarbe en morceaux. La cuisson va durer 8 à 10 minutes, il faut que les tiges soient caramélisées et moelleuses. 3. Faites votre caramel en chauffant du sucre dans une casserole (j'ai un peu fait à l'oeil je dirai 100g-)et je n'utilise pas d'eau) Verser le caramel au fond du moule en silicone . Déposer dessus les tronçons de rhubarbe. 4. Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la farine tamisée et la levure, puis le beurre fondu et la poudre d’amandes. 5. Verser cette préparation sur la rhubarbe. Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180 ° 6. Démouler quand le gâteau est encore tiède sur un plat de service. Laisser refroidir à température ambiante et servir.
tout simplement DELICIEUX!! et pas du tout ONEREUX...  
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Commentaires
Moi qui ne sait jamais comment utiliser de la rhubarbe... bien évidemment je n'en ai jamais !!!
oui c'est pareil je ne sais jamais comment utiliser la rhubarbe, à part en compote... si tu essaye tu verra c'est super doux
trop bon 
Miam miam!! ça a l'air divin!!!
Rooo moi qui adoooorre la rhubarbe et qui en ait dans my garden ! trop bien ! bisous
