Les Recettes de Cooking Mymy

12 juillet 2011

Boulettes de viande au citron et au massale

Une envie d'ailleurs? voici le thème du concours proposé sur le blog La vie se mange. Le principe est simple, quoique... proposer une recette qui invite au voyage et ayant au minimum 1 épice comme ingrédient.

J'ai décidé de tenter ce petit concours, bien que je ne pense pas gagner (madame la loose c'est moi :) ) ca m'a permis de cuisiner autre chose que la bonne cuisine française! :)

Pour ce concours je propose donc la recette des boulettes de viande au citron et au massale. Le massalé réunionnais est à comparer au garam massala indien, voire au colombo antillais.

 

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Pour une dizaine de boulettes:

800gr de boeuf haché

2 citrons

1 oignon

2 gousses d'ail

1 oeuf

4 CS de chapelure

20 d'huile d'olive

2 CC de harissa

farine

massale

Laver les citrons. Pelez et hachez l'oignon et l'ail.

Verser la viande hachée dans un bol avec la chapelure, l'oignon, l'ail, l'oeuf, le zeste des citrons et le jus des citrons.

Saupoudrez de massale, à votre convenance. Salez et poivrez. Et ajouter la harissa.

Malaxer pour obtenir une préparation homogène.

Verser un peu de farine dans une assiette creuse. Façonner des boulettes à la main, de la taille d'une petite mandarine (mouillez un peu vos mains pour que le hachis ne colle pas. Les boulettes doivent être compactes et lisses.

Roulez les boulettes dans la farine et espacer les sur une planche à découper.

Chauffer 10 cl d'huile dans une poele anti-adhésive et lorsque c'est assez chaud, plongez y les boulettes.

Faites les cuire pendant 8 à 10 min, en les retournant de temps en temps. Retirez les et placer les sur un essuie tout pour absorber le surplus.

Changez l'huile et mettez à cuire les autres boulettes.

 

C'est prêt! vous pouvez déguster ces boulettes avec de la salade, ou avec un couscous parfumé aux épices (oui j'aime bien quand c'est épicé^^)

Et allez faire un tour sur le blog de La Vie Se Mange, il y a plein de recettes sympas à tester!


Gourmandises14

(CLIQUEZ SUR L'IMAGE)

 

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Commentaires

    rhhhhhaaaa mais ça donne trop faim !!!
    j'en veux, j'en veux, j'en veux !!!
    daddy !!! je veux des boulettes de viandes maintenant !

    Posté par poulpe masqué, 14 juillet 2011 à 18:57
  • ça donne faim en effet ! Merci d ton passage. Je te souhaite une agréable journée
    JP

    Posté par jpla, 15 juillet 2011 à 07:01
  • J'adore les boulettes de viandes! bonne chance pour le concours

    Posté par bwak, 15 juillet 2011 à 11:44
  • tu m'invites quand tu veux!

    Posté par sandra, 16 juillet 2011 à 08:52
  • Tes boulettes on l'air divines!!!!
    Moi aussi veux bien venir manger chez toi ..

    Posté par jules, 18 juillet 2011 à 16:07
  • Moi aussi n en veux!!!

    Posté par Pouchou, 19 juillet 2011 à 08:38

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