Les Recettes de Cooking Mymy

21 juin 2011

Roasted Potatoes

 

J'ai trouvé la recette des Roasted Potatoes sur le site C'est moi qui l'ai fait! de Pascale Weeks, je vous conseille d'aller voir son site, j'ai réalisé plusieures de ces recettes, et à chaque fois c'était à tomber par terre...

Cette recette des Roasted Potatoes est pour moi une des meilleures recettes de pomme de terre que j'ai pu goûter, car elles ont un goût de cuisine de grand mère, un goût ancien et authentique, à la fois moelleuses et croustillantes.

 

Pour 4 personnes:

1 kg de pomme de terre

25 g de beurre

2 CS d'huile d'olive

Fleur de sel

Gros sel

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Préchauffez votre four à 210°c.

Pelez, lavez les pommes de terre, puis coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.

Mettez les dans une casserole, recouvrez d'eau froide puis salez au gros sel. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire pendant 5 minutes.

Egouttez, remettez les pommes de terre dans la casserole, posez un couvercle et secouez la casserole assez fort.

Pendant la précuisson des pommes de terre, mettez le beurre et l'huile d'olive dans un grand plat allant au fourpuis enfournez pour 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez les pommes de terre, mélanez bien puis enfournez pour 20 à 25 minutes en les retournant 2 à 3 fois.

Testez la cuisson avec l'aide d'une pointe de couteau.

Servez immédiatement, avec éventuellement de la fleur de sel.

 


 

 

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Commentaires

    miammiam

    Franchement les Roosties potatoes, je n'en reviens toujours pas. Elle sont trop trop trop succulente. A chaque fois je demande a cooking mymy de m'en refaire.
    En un mot, foncez.

    Posté par Renaud, 21 juin 2011 à 20:49

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